Il pumpkin spice latte è la bevanda simbolo dell’autunno. Nato negli Stati Uniti, combina il gusto dolce e speziato della zucca con caffè espresso e latte caldo, spesso completato con panna o una spolverata di spezie.
Perché fa bene e non solo al palato
Dal punto di vista nutrizionale, il pumpkin spice latte può essere una bevanda leggera se preparato con latte vegetale o scremato. La zucca fornisce beta-carotene e fibre, mentre spezie come cannella, noce moscata e chiodi di garofano danno aroma senza calorie aggiunte. Il caffè dà una piccola carica di energia, mentre latte e zucca apportano proteine e carboidrati complessi. È una scelta adatta per una pausa di metà mattina o pomeriggio, golosa ma equilibrata.
Come prepararlo
La ricetta originale è semplice:
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Preparare un purè di zucca leggermente dolcificato.
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Aggiungerlo a caffè espresso e latte caldo, mescolando bene.
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Unire la miscela di spezie tipica del pumpkin spice (cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero).
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Completare con panna montata (per un piccolo lusso calorico) o latte schiumato a piacere.
In pochi minuti, il pumpkin spice latte è pronto.
Preparare il pumpkin spice latte a casa permette di controllare zuccheri e calorie, personalizzando latte e dolcificante. È un piccolo rituale che rende le giornate autunnali più piacevoli.
