Il re del bosco (PR)

Sull’Appennino Parmense, regno incontrastato del più prezioso dei frutti del bosco, torna dall’8 al 10 settembre la Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto, giunta alla sua 22° edizione. Fritti, nel risotto, con la polenta, crudi con un filo d’olio extravergine, sono mille i modi in cui gustare il prelibato fungo nel ristorante ospitato dal Palatenda, che anche quest’anno propone un menu a tutto fungo. L’evento è anche l’occasione per trascorrere un divertente weekend all’insegna di escursioni e corsi di cucina per grandi e piccini.