Fiera del formaggio di fossa (FC)

Domeniche piene di gusto in Romagna! Il 17 e 24 novembre ed il 1° dicembre a Sogliano al Rubicone si svolge la 45° edizione della Fiera del Formaggio di Fossa di Sogliano Dop, un prodotto di eccellenza con una storia affascinante che risale al Settecento, con tecniche di infossatura si sono raffinate nel tempo.

Perché questo formaggio ha quell’aroma e gusto inconfondibile? Durante i tre mesi di maturazione il formaggio all’interno della fossa subisce alcune trasformazioni fisico-chimiche che caratterizzano il risultato finale di maggiore digeribilità e di sapore.

In occasione delle domeniche di sagra, vengono organizzati diversi eventi come spettacoli teatrali e musicali, convegni a tema, nonché degustazioni di vini e formaggi con stand di prodotti tipici provenienti da tutta Italia.

E per unire gusto ed arte, un consiglio è non perdere le mostre ed i musei ad ingresso gratuito come il Museo Leonardo da Vinci e la Romagna, la Raccolta Veggiani, la Mostra di Astronomia ed il Museo del Formaggio di Fossa.