Spesso confusa con un’allergia, dipende dalla carenza di un enzima incaricato di degradare questa sostanza. Si manifesta con sintomi diversi, dal mal di testa ai disturbi gastrointestinali.
L’intolleranza più diffusa, causata da una carenza di lattasi, l’enzima necessario per digerire questo zucchero del latte. Provoca fastidiosi gonfiori, tensioni e crampi.
