Le dosi per queste ricette non sono ridotte per due persone, ma mantenute per 4 persone o formato famiglia in occasione dei cenoni delle feste.

Frutta e verdura

  • 1 Cavolfiore 800/900 g
  • 200 g barbabietola cruda
  • 60 g Rucola
  • 2 Limoni
  • 100 g carote
  • 100 g Spinaci, cotti
  • 1 Cavolo cappuccio bianco
  • 6 Pere
  • 2 mele
  • 3 Cipolle
  • 1 Broccolo romanesco circa 800 g
  • 500 g patate a pasta gialla
  • 4 Patate a pasta arancione, viola, o bianca

Cereali

  • 150 g farina di tipo 1
  • 100 g Semola rimacinata di grano duro
  • 150 g Farina di riso
  • 350 g farina 0
  • 80 g Farina di grano saraceno
  • 50 g Farina integrale

Legumi e proteine

  • 200 g Caciocavallo
  • 100 g Crescenza
  • Parmigiano grattugiato
  • 7 Uova
  • 150 g Gorgonzola oppure brie, o altri formaggi di vostro gradimento
  • 200 g Feta
  • 400 g ceci cotti
  • 180 g Robiola
  • 180 g Ricotta affumicata
  • 180 g ricotta

Aromatiche, condimenti

  • Noce moscata, pepe rosa
  • Salvia, erba cipollina, timo, prezzemolo, rosmarino
  • Aglio

Altro

  • 80 g Nocciole tostate
  • zucchero di canna
  • Aceto balsamico
  • 130 g Burro
  • 8 fogli di Pasta fillo da 37x25 cm (circa 150g)
  • 2 rotoli pasta sfoglia rettangolare
  • 100 g olive nere snocciolate
  • 200 g mandorle tostate
  • 4 g Lievito di birra fresco
  • 100 g Nocciole tostate
  • 80 g cioccolato bianco
  • 90 g panna fresca
  • 1 cucchiaio Lievito per dolci
  • 60 g Cioccolato fondente
  • 800 ml Succo di mela

Spesa 5 – 9 Gennaio - Ultima modifica: 2026-01-02T05:32:34+01:00 da Chiara Fumagalli
Spesa 5 – 9 Gennaio - Ultima modifica: 2026-01-02T05:32:34+01:00 da Chiara Fumagalli