Le crêpes ai piselli freschi, stracchino e maggiorana sono un piatto che riesce a unire ottimamente carboidrati e proteine. I piselli freschi, presenti sia nella farcitura che frullati nella pastella, creano una consistenza morbida e un sapore delicato. Lo stracchino è la seconda proteina, che rende il piatto cremoso e delizioso. Ma non è solo gusto: i piselli freschi sono anche tra i legumi più digeribili e, grazie alle loro fibre, aiutano a mantenere l’equilibrio dell’apparato digestivo.
Conservazione: potete congelare per 3 mesi le crêpes avvolte nella pellicola da cucina e separate tra loro con carta da forno.