Rosolate la cipolla tagliata fine in un
tegame con 2 cucchiai di olio, quindi
unite una carota cruda grattugiata. Fate
cuocere per 5 minuti e unite 200 g di
salsa di pomodoro, il basilico sminuzzato,
lasciate insaporire e poi aggiungete le
fave, qualche cucchiaio d’acqua e proseguite
fino a far restringere la salsa. A
fuoco spento mescolate 50 g di pecorino.