Scaldate due cucchiai di olio in una pentola
da forno, abbastanza capiente, fatevi
rosolare il pesce da ogni lato, unite le fettine
di zucchina e i peperoni a dadini, salate, irrorate
con un filo di olio e infornate a 190 °C
per 15 minuti, aggiungendo, se necessario,
poco brodo di pesce per non farla asciugare
troppo.