Il sapore amarognolo dell'insalata indivia è mitigato da quello agrodolce dell'arancia che ben si abbina alla morbidezza del pesce. Un secondo piatto semplice e originale, leggero e nutriente, che prevede tre passaggi: una marinatura, una cottura in padella e una in forno
In Val d'Isarco si producono degli ottimi Sylvaner, da un'uva che ama il freddo e che crea bianchi scorrevoli e saporiti