Deliziosa questa quiche: delicata e autunnale. Può essere servita come antipasto o come piatto unico per un pranzo veloce. L'impasto è fatto in casa, ma potete optare per una buona brisè acquistata.
Abbinamenti vino: Pur non essendo molto diffuso all’esterno della Val d’Aosta, il Petit Rouge è un rosso di medio corpo, dotato di un suadente quanto caratteristico aroma floreale. Val la pena cercarlo.