Quando si parla di porri difficilmente si pensa a un piatto dove sono assoluti protagonisti. Questa versione fondente al curry invece li porta a tavola come ingrediente principale, così da apprezzare finalmente la loro consistenza morbida, carnosa, con una nota affumicata.
Oltre al gusto intenso, questo piatto porta con sé ottime proprietà nutrizionali: i porri sono ricchi di fibre, poveri di calorie e a basso impatto glicemico.