La vellutata di zucca e fagioli corona con crostini alle noci è molto più di una semplice zuppa, è un primo piatto che unisce sapori delicati e consistenze sorprendenti, perfetto per chi cerca un comfort food nutriente e completo.
Protagonisti di questa ricetta, oltre alla zucca, sono i fagioli corona, una varietà di legumi che spiccano per la loro grandezza e il gusto fine: ricchi di proteine vegetali, vitamine e minerali, offrono un sostegno nutrizionale di tutto rispetto.
Servite la vellutata calda, arricchita da saporiti crostini alle noci che rendono il piatto particolarmente saziante.
L'idea in più è il crostino grande alle noci e formaggio, una fetta di pane saporita e tostata al posto di piccoli crostini, quasi una copertura simile alla zuppa di cipolle. Un crostone gustoso da rompere con le posate per gustarsi il piatto house-gourmet.