Tritate l’aglio insieme al peperoncino disponendone la metà in una padella con 2 cucchiai d’olio. Lasciate rosolare il trito a calore medio-basso per uno-due minuti, aggiungete le cimette di broccoletti, alzate la fiamma al massimo, coprite bene con un coperchio e lasciatele cuocere per 5 minuti circa. Alla fine devono profumarsi e risultare croccanti e sode. Solo se necessario, unite poca acqua.