Lasciate a bagno per una notte 30 g di alghe wakame e 30 g
di alghe kombu in una tazza d’acqua. Scolatele e riducetele a
pezzettini. Fate rosolare, delicatamente, a pentola coperta, in
poco olio extravergine d’oliva, 1 carota, 2 gambi di sedano e 1
porro puliti, lavati e tritati. Aggiungete le alghe, fate cuocere
altri 10 minuti. Controllate il sale. Unite 100 g di filetto di pesce
a piacere, fresco o surgelato, a pezzetti. Coprite e proseguite la
cottura 8-10 minuti. Cospargete di coriandolo fresco o prezzemolo
Se gradito, potete aggiungere una manciatina di spaghettini
di riso spezzettati.
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