Questa torta soffice di verdure si prepara in 10 minuti: si tratta solo di assemblare ingredienti e infornare.
Gli ingredienti sono già pronti: anche le verdure vanno inserite crude. Se non amate i peperoni, potete sostituirli con più zucchine o con delle carote.
Brutta ma buona: la torta soffice di verdure è una delizia che potete conservare in frigorifero per 3 giorni in un contenitore ermetico. Perfetta per i pic-nic o da portare a lavoro: guardate le note della ricetta per un po' di sapore in più.
Nella ricetta abbiamo inserito una quantità moderata di formaggio: se desiderate una torta più formaggiosa potete inserirne fino al doppio. Utilizzate i formaggi avanzati in frigo a pasta semi-dura.
Per le zucchine in avanzo, qui trovate la ricetta del ragù vegan di zucchine.