Stendete i due terzi dell'impasto con il matterello e rivestitevi una tortiera leggermente oliata e infarinata di forma rettangolare lunga circa 22 cm, oppure tonda da 26-28 cm di diametro, formando un bordo alto almeno 2 cm, quindi bucherellate il fondo con una forchetta e sistematevi il purè di zucca. Disponete qua e là i tocchetti di funghi e poi ricoprite il tutto con la restante pasta stesa sottilmente. Sigillate bene i bordi. Con l'impasto eventualmente avanzato formate delle foglioline incidendo con un coltellino le nervature al centro. Disponete le foglie in modo decorativo e infornate a 180 °C per 40 minuti.