Scaldate in un tegame dal fondo
spesso 3 cucchiai d’olio e unite le cipolle
affettate molto fini, lo zucchero, il timo,
un pizzico di sale e pepe. Cuocete a
fiamma vivace per 15 minuti senza
coperchio, aggiungendo poca acqua se
serve. A fine cottura, unite l’aceto balsamico,
fatelo evaporare e levate dal fuoco.