Portate a bollore una pentola con acqua leggermente salata. Pulite il cavolo nero, eliminate la costa centrale tagliatelo grossolanamente a pezzetti non troppo piccoli. Sciacquate bene e mettetelo in una padella ampia con 2 cucchiai d’olio, le alici e lo spicchio d’aglio sbucciato e tritato finemente.