Pelate le patate e affettatele a rondelle
molto sottili. Conditele, quindi, con olio e
sale e sistematele a strati regolari in 4
stampi leggermente oliati, posando su
ciascuno uno spicchio d’aglio e un
rametto di rosmarino. Nel forno copriteli
con l’alluminio da cucina e cuoceteli per
20 minuti a 180 °C; passato questo
tempo togliete l’alluminio e proseguite
per altri 10 minuti a 170 °C. Sformate i
tortini e teneteli in caldo.