Tritate aglio e metà basilico e più grossolanamente lo zenzero pelato. Tritate il resto del basilico e mescolatelo al parmigiano grattugiato. Affettate a rondelle zucchine e cipollotti.
Fate imbiondire in una padella con sei cucchiai di olio il trito d'aglio e basilico e saltateci a fuoco alto zucchine e cipollotti per 5 minuti. Unite lo zenzero, salate e insaporite per altri 2 minuti.
Scolate i fusilli al dente e saltateli in padella mescolandoli in continuazione e aggiungendo qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura, se necessario. Spegnete e condite con il formaggio profumato.
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