Preparate quattro pezzi di carta da forno o
fogli d’alluminio abbastanza grandi da poter
contenere i filetti, mettete al centro di ognuno
qualche cucchiaiata di cipolle e porri stufati, quindi disponetevi sopra un filetto. Cospargete
con i capperi, ben dissalati sotto
l’acqua corrente e tritati, il timo, un filo di olio
e il vino bianco. Unite i pomodorini a spicchi
e sale quanto basta.