Pulite e lavate carote, cipolle, sedano, prezzemolo, finocchietto, maggiorana e tagliuzzate tutto grossolanamente. Pelate aglio, cipolle e pomodori, tagliuzzateli a loro volta, quindi riunite tutto in una pentola, coprite con 3 litri d'acqua, portate a bollore e fate cuocere per circa 20 minuti