Mettere in un'ampia pirofila le foglie di alloro ridotte in piccoli pezzi, i semi di finocchio e il succo delle arance
Aggiungere le sardine ricoprendole con il condimento, lasciarle marinare in disparte per almeno 30 minuti
Toglierle e ripulirle dalla marinata, stenderle in una teglia coperta con carta da forno, salarle e condirle con circa 3 cucchiai d'olio mescolato con le foglioline di timo
Cospargerle prima con il pangrattato e successivamente con i semi di sesamo, cuocerle nel forno caldo a 180 gradi per non più di 10 minuti
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