Che idea gustosa per i menu estivi: queste mini cheesecake al pomodoro e basilico! Un antipasto diverso dal solito, perfetto per sorprendere con qualcosa di fresco, colorato e irresistibile. Qui la cheesecake diventa salata, con una farcia morbida e profumata, arricchita dalla ricotta, che regala leggerezza, cremosità e una nota delicata. Pomodoro e basilico portano in tavola tutto il sapore dell’estate, in un formato monoporzione pratico e davvero scenografico.
Le mini cheesecake al pomodoro e basilico, ben chiuse, si mantengono sino a 4 giorni in frigorifero. Se vi resta un po' di farcia, sistematela nelle vaschette per il ghiaccio e congelatela. Potrete servire la crema in un aperitivo dopo averla decongelata.