Un comfort food nutriente e profumato, perfetto per riscaldare le serate: questa minestra di fagioli e avena unisce proteine vegetali e fibre, per un piatto sano, saziante, senza glutine e 100 vegetale. Il tocco in più? Il bagnetto verde, un condimento fresco a base di prezzemolo, che esalta il sapore dei legumi.
Ok glicemia: grazie alla presenza di particolari fibre (betaglucani) l’avena ha un basso indice glicemico e in più contribuisce a ridurre il colesterolo.
Conservazione: la minestra, senza il bagnetto da fare al momento, si mantiene perfettamente in frigorifero fino a 3 giorni, diventando sempre più buona: meglio prepararla in anticipo!