La millefoglie di cetrioli e crema di feta è una torretta realizzata con i cetrioli carosello. Chiamati "cetrioli", i carosello pugliesi sono in realtà meloni immaturi: poco calorici (13 kcal ogni 100g), ricchissimi di acqua (90%), vitamina C e A, sali minerali (potassio, sodio, fosforo, calcio).
Se non riuscite a reperirli, utilizzate i cetrioli normali realizzando degli spiedini: pelate i cetrioli e affettateli a rondelle.
Più semplice, potete creare degli spiedini di cetriolo affettando il cetriolo (normale) a rondelle, riducendo il pane a quadrettini e infilando la feta fresca tra cetrioli e pane.