Sbollentate la pasta nell’acqua in cui avete cotto le verdure (allungata, se necessario) e componete le lasagne: un velo di besciamella sul fondo della teglia, uno strato di pasta, besciamella, verdure, un poco di mozzarella sfilacciata, una spolverata leggera di parmigiano. Ripetete fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano. Cuocete in forno a 180 °C per 20-25 minuti, le lasagne dovranno risultare ben gratinate.