Vi proponiamo una ricetta che arriva dalla Svezia per portare in tavola un secondo piatto di pesce, merluzzo e salmone, accompagnato da una saporita insalata coloslow
Voti: 0
Valutazione: 0
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.
Preparate l’insalata coleslaw. Riducete il cavolo
cappuccio in striscioline sottili affettandolo con una
mandolina o un pelapatate. Di seguito tagliate a
julienne le carote.
Mescolate la maionese con la panna acida,
l’aceto di mele, lo zucchero e un pizzico di sale.
Amalgamate con cura la salsa con il cavolo
cappuccio e le carote, coprite e lasciate insaporire
mentre proseguite con la ricetta.
Mettete ad ammollare il pane nel latte.
Riunite nel frullatore i filetti di merluzzo, il succo
del limone e il pane con il suo latte di ammollo.
Quindi frullate alla massima potenza fino a ottenere
un composto omogeneo. Aggiungere gli albumi e
continuate a frullare per qualche secondo. Terminate
mescolando la panna, il salmone tagliato a cubetti, il
prezzemolo, sale e pepe.
Sistemate il paté, a scelta, in 4 stampini da
budino da 10 cm circa, leggermente imburrati,
oppure in uno stampo da plumcake piccolo, sempre
imburrato. Disponete gli stampi (o lo stampo) a
bagnomaria in una teglia e cuoceteli in forno a
150 °C per 30-35 minuti.
Sformate il patè nei piatti, oppure servitelo a
fette, contornatelo con il coleslaw e portate in tavola.
Voti: 0
Valutazione: 0
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.