Condite con una salsina preparata emulsionando
cinque cucchiai di olio extravergine
d’oliva, una presa di sale, la senape in
polvere sciolta in un cucchiaio d’aceto di
vino bianco e l’aneto fresco o, se non lo trovate,
un cucchiaino di semi secchi di aneto.
Lasciate riposare l’insalata una decina di minuti
e, prima di servirla, togliete l’aglio se
non lo gradite.