Distribuite la zuppa in quattro terrine, mettete
al centro di ogni porzione una fetta di
pane casereccio, è ottimo anche il pane di
segale o quello ai cinque cereali, cospargete
con l’Emmentaler grattugiato e infornate,
a 250 °C, per circa 10 minuti, finché non
vedrete che il formaggio sarà sciolto e leggermente
gratinato in superficie. Servite la
zuppa accompagnandola con del pepe nero
da macinare a piacere.