Facciamo il pieno di "crucifere" con questa zuppa ai due cavoli: un primo piatto 100% vegetale, nutriente e saporitissimo. Protagonisti di questa zuppa sono il cavolo nero e il cavolo cappuccio rosso ortaggi ricchi di antocianine, i preziosi pigmenti che donano le colorazioni violacee dalle mille virtù benefiche come quelle antinfiammatorie e antiossidanti.
I crostini di polenta si mantengono fino a 2 giorni in frigorifero e conviene ripassarli al forno per 5 minuti prima di servirli (sono ottimi anche per un aperitivo). La zuppa ai due cavoli dura 2 giorni in frigo ed è meglio non congelarla.