Lavate, asciugate e tritate finemente le foglie di rosmarino.
In una ciotola capiente battete le uova con il latte e l'olio.
Unite il caprino sbriciolato, il rosmarino e mescolate. Amalgamatevi la farina setacciata con il lievito e in ultimo aggiungete gli acini d'uva lavati e ben asciugati.
Insaporite con sale e pepe.
versate il lievito e incorporatelo bene nel composto. Disponete dei pirottini di carta in uno stampo per muffin e distribuite il composto aiutandovi con un cucchiaio.
Infornate per circa un quarto d'ora facendo la prova dello stecchino: le tortine devono essere dorate in superficie e morbide dentro.
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