Pelate l'aglio e le cipolle, mondate i porri, pelate e lavate le patate. Mettete tutto in un robot da cucina e tritate grossolanamente. Trasferite in un tegame con olio e vino. Cuocete a fuoco basso, al coperto, per 15 minuti
Bagnate con il brodo e continuate la cottura per 20 minuti e al termine unite la curcuma e il cumino. Intanto lessate gli spaghetti
Unite alla salsa il formaggio e l'uovo e cuocete per 1-2 minuti. Scolate gli spaghetti conditeli
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