Levate dal fuoco e lasciate intiepidire, quindi amalgamate l’uovo già battuto con il parmigiano e disponete il tutto in una pirofila tonda o rettangolare rivestita con carta da forno. Infornate a 180 °C in modalità ventilata per 15-20 minuti, profumando negli ultimi 5 minuti con una spolverata di origano fresco.