Scolate i ceci, eliminate salvia e aglio, passateli
nello schiacciapatate (o schiacciateli
con una forchetta) e mettete il purè in una
terrina con il tarassaco, il prezzemolo ben
tritato, il formaggio, le uova sbattute, abbondante
pepe macinato e 2 cucchiai
di pangrattato. Amalgamate con le mani, aggiungendo
pangrattato se il composto è
troppo morbido.