Questa pizza ha un impasto completamente integrale, cioè senza farine raffinate, vegan e senza lievito.
Chi è intollerante o sensibile ai lieviti, può provare questo impasto che naturalmente non si gonfierà ma rimarrà parzialmente morbido. In questa ricetta non utilizziamo nessun sostitutivo al lievito, solo 4 ingredienti più l'acqua.
L'impasto è per due pizze medio piccole: noi le abbiamo farcite con due varianti vegetariane.
La prima farcitura è un saporito connubio tra una dolce burrata e dei carciofi crudi freschi e croccanti. Potete sostituire la burrata con l'avocado per una variante 100% plant based.
La seconda è una pizza più classica ai pomodorini. Potete sostituire la mozzarella con un formaggio vegan per una variante 100% plant based.