Il minestrone è un comfort food di tutte le serate fredde: in questa versione aggiungiamo la pasta di riso per ottenere una ricetta più gustosa ma pur sempre senza glutine.
La preparazione è molto veloce ma assicuratevi di seguire bene i passaggi per ottenere una minestra saporita e con tutte le verdure cotte ma sode.
Se avete avanzato il sedano da queste preparazioni della Settimana Naturale (sedano arrosto e riso con tartare di verdure crude) aggiungetelo nel brodo e a tocchetti anche nella minestra.