Un antipasto semplice ma sorprendente, che unisce freschezza e gusto in un mix davvero originale. Le melanzane farcite con pinoli e menta sono una ricetta che profuma di tradizione mediterranea, pensata per valorizzare uno degli ortaggi più versatili della cucina estiva. Il risultato è un piatto leggero, colorato e ricco di profumi, ideale da servire come antipasto, contorno o anche come proposta vegan per un pranzo diverso dal solito. Semplici da preparare e perfette da gustare anche a temperatura ambiente, queste melanzane sono un modo originale per portare in tavola un ortaggio ricco di fibre e minerali, con tutta la genuinità della cucina di casa.
Il Pecorino, antico vitigno piceno, rende al meglio tra i colli di Offida. Qui offre bianchi alcolici eppur agili e ricchi di profumi di fiori e anice, frutta secca.