I fusilloni con ricotta di capra, asparagi e limone sono un primo piatto che si prepara con pochi ingredienti, ma di carattere. Gli asparagi fanno croc, il limone spinge, la ricotta di capra avvolge tutto con quella cremosità che non stanca mai. Si fa in poco tempo, ma va mangiata subito, quando la pasta è calda e la ricotta ancora non ha avuto il tempo di raffreddarsi. Perfetta per quei pranzi in cui si ha voglia di qualcosa di semplice, ma non noioso: piace a tutti, anche a chi dice di non amare i formaggi di capra (spoiler: poi fa il bis).