La fregola con primo sale, albicocche grigliate e peperoni è un’esplosione di sapori estivi. Questa insalata di cereali è il mix perfetto di dolce e piccante, grazie a un pesto alternativo fatto con peperone verde, erbe aromatiche, limone e un goccio di tabasco.
Conservazione: la fregola condita, come tutta la pasta fredda, è più gustosa mangiata entro qualche ora. Tuttavia, si mantiene per un paio di giorni in frigorifero dentro un contenitore ermetico. Non è consigliabile congelarla, al contrario del pesto che si può tenere nel freezer per un mese.
