Nel frattempo, sciacquare i filetti di pesce in acqua fredda, asciugarli delicatamente, cospargerli di succo di limone e condirli con sale e pepe. Scaldare 2 cucchiaini d'olio in una padella a fuoco medio. Infarinare i filetti di pesce, scuoterli per eliminare la farina in eccesso e friggerli per 3 minuti su ogni lato