Affettate il sedano, tenendo da parte
le foglie più tenere. Affettate anche
cipolle e carote e in una pentola rosolatele
a calore basso per 10 minuti insieme
a 3 cucchiai d’olio e all’alloro. Aggiungete
il sedano e lasciatelo insaporire per 10
minuti. A questo punto unite anche la
patata, pelata e a cubetti, e dopo 5
minuti un litro abbondante d’acqua
calda, portate a ebollizione, salate e cuocete
per 25 minuti