Nessuna cottura, solo ingredienti a crudo: i cetrioli sandwich sono un antipasto extra morbido. Affondiamo i denti in un tramezzino fresco e troviamo una cremosissima insalata capricciosa, che però non realizziamo con la maionese. La prepariamo con yogurt e ricotta: meno grassa, zero uova, ma del tutto simile come consistenza.
L'idea in più: la farcia dei panini è perfetta anche per insaporire le patate al vapore o le insalate miste.
Conservazione: non tenete a lungo il sandwich pronto in frigo ma consumatelo nel giro di poche ore.