Cuocere gli spinaci, scolarli, lasciarli raffreddare e strizzarli. Lavare la zucchina, mondarla e tagliarla a dadini. Raccogliere in una terrina gli spinaci tritati grossolanamente, la zucchina, il quark, l'uovo e il timo. Aggiungere l'aglio pelato e schiacciato. Amalgamere bene il tutto e insaporire con abbondante sale, pepe e noce moscata