Tostate il pane. Strofinatelo con l'aglio, irroratelo con un filo d'olio, distribuitelo in 4 piatti fondi. Coprite con un afettina di caciocavallo
Aggiustate di sale la minestra e versatele nei piatti. Spolverizzate con formaggio grattato e, se gradito, un pizzico di peperoncino. Decorate con qualche fogliolina di sedano e servite calda
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