Nel boccale del frullatore riducete in crema le zucchine, aggiungete l'agar agar sciolto e un pizzico di sale, pepe, qualche foglia di basilico, un cucchiaino di curcuma e curry in polvere. Versate il contenuto nel vasetto, nel centro calate delicatamente la palla di riso, sulla palla versate i succhi che il peperone avrà rilasciato e il peperone stesso.