Il sorgo con polpette di ortaggi è un piatto unico composto da chicchi naturalmente privi di glutine accompagnati da delle squisite polpette 100% vegetali, il tutto arricchito da una saporitissima crema di peperoni. Una ricetta originale e completa, senza glutine, perfetta per portare in tavola il sorgo, cereale dalle notevoli proprietà nutrizionali, in modo gustoso e sano.
Per conservare il sorgo con polpette di ortaggi, è preferibile evitare di cuocere tutte le polpette se non vengono consumate subito. Meglio conservare l'impasto pronto in frigorifero fino a 2 giorni, oppure tenerlo in freezer fino a due mesi e friggerle ancora congelate quando servono. Si sconsiglia di congelare se sono già cotte perché essendo di patate diventano gommose.