Riunite in una pentola le lenticchie,
l’alloro, la carota a rondelle e la cipolla a
pezzi, mettendo da parte una fetta di
quest’ultima, e ricoprite il tutto con
abbondante acqua. Fate bollire per 20
minuti, lasciando le lenticchie leggermente
indietro di cottura, scolate le verdure
e conservate il brodo.