Tritate l'aglio insieme agli aghi di un rametto di rosmarino. Rosolate velocemente il misto in una padella con 2 cucchiai d'olio, aggiungete i ceci e una dozzina di foglie di lattuga spezzettate, scegliendo quelle grandi più eszterne, che normalmente non vengono utilizzate per le insalate. Proseguite per 5 minuti abbondanti e poi frullate il tutto ricavando una crema decisamente densa.