Le polpette di miglio sono un secondo senza glutine e preparato con due soli ingredienti. Non serve altro: seguendo la procedura per la cottura del miglio indicata nella ricetta creeremo un impasto perfetto per modellare le nostre polpette, sode, morbide e succose.
Abbiamo preparato una crema di piselli con lo yogurt come "letto" per le nostre polpette di miglio. Qui trovate la ricetta della base, a cui potete aggiungere la feta sbriciolata, se la volete gustare da sola come vellutata >